Dette trenger du:

• 4 stk smaksrike tomater, kuttet i terninger
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 3 stk vårløk, finhakket
• 1 stk rød chili, med eller uten frø etter smak, fin hakket
• 1/2 rødløk, finhakket
• saften av 1 lime
• salt og pepper
• 2 ss extra virgin olivenolje
• frisk koriander, hakket
• frisk persille, hakket
• eventuelt litt sukker

Slik gjør du det:

Kutt grønnsakene som anvist over. Bland de sammen i en bolle. Bland inn olivenolje og press over saften av en lime. Vend inn koriander og persille. Smak til med salt og pepper. La salsaen få stå å trekke i minst 15 minutter før du serverer, så smakene får satt seg.