Forslag til middager for den kommende uken

Mandag: Mandagen starter magert med grønnsakssuppe. En dag eller to med litt mindre kalorier enn de øvrige dagene i uken kan være til god hjelp når vi skal ned i vekt. Velg gjerne like dager hver uke, så blir det fort en vane. Tirsdag: Tirsdag står hvit fisk på menyen. Hvit fisk er sammen med [...]

Av | 18. februar 2019|Mat og mer, Oppskrifter|0 kommentarer

Kyllingsuppe

Dette trenger du: 1 liter kyllingkraft. 500 gram kylling i passende biter 150 gram aromasopp 4 fedd hvitløk 5 gulrøtter i små staver 1 brokkoli i små buketter 1 purreløk i ringer 1 pose babyspinat 3 dl bløtlagte og kokte byggryn, ev byggris urter etter smak salt og pepper Slik gjør du det: Stek grønnsakene [...]

Av | 15. februar 2019|Lunsj, Mat og mer, Middag, Ned i vekt, Oppskrifter|1 kommentar

Ertesuppe

Dette trenger du: 500 gram tørkede erter Svineknoke, ca. 1 kg Vann 1 løk, fin hakket 1 til 2 purre, i ringer 4 gulrøtter, i terninger 1 sellerirot, i terninger 3 laubærblad salt og pepper Slik lager du ertesuppe: Legg ertene i bløt kvelden i forveien. Tilsett gjerne et par ss eplecideredikk i vannet. Neste [...]

Av | 14. februar 2019|Mat og mer, Middag, Ned i vekt, Oppskrifter|0 kommentarer

Nærende gele – du kan spise hver dag

Dette trenger du: 7 dl vann 4 ss sukker eller annen søtning 3 ss økologisk gelatinpulver saften av 1 sitron 5 dl frosne bær eventuelt litt vaniljefrø Slik gjør du det: Ha vannet i en kjele og kok opp, tilsett søtning og gelatin, rør til alt er oppløst. Tilsett sitronsaft og bær og rør sammen. [...]

Av | 14. februar 2019|Kvelds, Mat og mer, Oppskrifter|0 kommentarer

Slik koker du kraft

Kraft er ikke bare en trend, men en eldgammel mattradisjon med mange helsefordeler, ikke minst er det bærekraftig mat. Kraft er proppfull av aminosyrer og mineraler som et moderne kosthold bestående av mye prosessert og hurtig laget mat fort kan inneholde for lite av. Kraft er kanskje den beste naturlige kilden vi har til kollagen [...]

Av | 13. februar 2019|Mat og mer, Middag, Oppskrifter|0 kommentarer

Ukesmeny

Mandag Mandag er kjøttfri mandag med mager og velsmakende linsesuppe. Tirsdag Tirsdag står lettsaltet torsk på menyen med næringsrik ertestuing og poteter kokt med skallet på. Poteter har ofte et ufortjent dårlig rykte. I studier hvor man har sett på hvor høy metthet ulike matvarer gir per kalori kommer poteten ut på en suveren andre [...]

Av | 5. februar 2019|Mat og mer, Oppskrifter|0 kommentarer

Grov pai med fetaost og soltørket tomat

Dette trenger du: 250 gram sammalt fint byggmel eller havremel 2 egg salt 1 ss nøytral olje, raps eller oliven 1 rødløk, i skiver 250 gram spinat, grovt hakket 2 fedd hvitløk 6 soltørkede tomater, i biter 100 gram fetaost, i terninger 4 egg salt og pepper friske krydderurter, f.eks basilikum eller persille Slik gjør [...]

Av | 5. februar 2019|Kvelds, Lunsj, Mat og mer, Middag, Oppskrifter|0 kommentarer

Dagsmeny for glade tarmer

Denne uken blir det ikke ukesmeny, men et forslag til en dagsmeny satt sammen slik at tarmfloraen din blomstrer og kroppen og hjernen er på topp. Kaffe Dagen starter gjerne med kaffe for mange, men da er det viktig å velge filterkaffe eller frysetørret pulverkaffe. Slik at så mye som mulig av fettstoffene i kaffen [...]

Av | 31. januar 2019|Mat og mer, Ned i vekt|0 kommentarer

Fermentert mat – på tide å ta i bruk gamle kokkekunster

Hva er egentlig fermentering? Fermentering er et samleord for ulike gjæringsprosesser, det er altså bare et annet ord for gjæring. Der melkesyregjæring, eddiksyegjæring og alkoholgjæring er de vanligste. Kort fortalt går det ut på at karbohydrater som stivelse og sukker brytes ned til sine enklere bestanddeler, parallelt med at melkesyre og andre organiske syrer dannes. [...]

Av | 30. januar 2019|Mat og mer, Ned i vekt|0 kommentarer

Speltpizza med spekeskinke

Dette trenger du: Fullkornsbunn: 1 1/2 dl vann 1,5 ts tørrgjær 1/4 ts salt 1/2 ss olivenolje 3 dl sammalt spelt mel, grovt eller finmalt Økologisk speltmel Pizzafyll: 1 1/2 dl pizzasaus 100 gram lettere spekeskinke 50 gram revet, lettere hvitost 0,25 avokado cherrytomater 10 oliven salat, spinat og/eller ruccola Slik gjør du det: La [...]

Av | 20. januar 2019|Kvelds, Lunsj, Mat og mer, Middag, Oppskrifter, PT trening|0 kommentarer