Dette trenger du: 1 liter kyllingkraft. 500 gram kylling i passende biter 150 gram aromasopp 4 fedd hvitløk 5 gulrøtter i små staver 1 brokkoli i små buketter 1 purreløk i ringer 1 pose babyspinat 3 dl bløtlagte og kokte byggryn, ev byggris urter etter smak salt og pepper Slik gjør du det: Stek grønnsakene [...]
Dette trenger du: 500 gram tørkede erter Svineknoke, ca. 1 kg Vann 1 løk, fin hakket 1 til 2 purre, i ringer 4 gulrøtter, i terninger 1 sellerirot, i terninger 3 laubærblad salt og pepper Slik lager du ertesuppe: Legg ertene i bløt kvelden i forveien. Tilsett gjerne et par ss eplecideredikk i vannet. Neste [...]
Denne uken blir det ikke ukesmeny, men et forslag til en dagsmeny satt sammen slik at tarmfloraen din blomstrer og kroppen og hjernen er på topp. Kaffe Dagen starter gjerne med kaffe for mange, men da er det viktig å velge filterkaffe eller frysetørret pulverkaffe. Slik at så mye som mulig av fettstoffene i kaffen [...]
Hva er egentlig fermentering? Fermentering er et samleord for ulike gjæringsprosesser, det er altså bare et annet ord for gjæring. Der melkesyregjæring, eddiksyegjæring og alkoholgjæring er de vanligste. Kort fortalt går det ut på at karbohydrater som stivelse og sukker brytes ned til sine enklere bestanddeler, parallelt med at melkesyre og andre organiske syrer dannes. [...]
Dette trenger du: 2 løk 4 gulrøtter 4 stangselleri 1/2 purre 4 hvitløksfedd 1 ss rapsolje 10 dl ferdigblandet buljong 1 boks hermetiske tomater 2 bokser røde linser 2 ss tomatpure pepper 1 ts chilipulver Slik gjør du det: Fin hakk løken, skrell gulrøttene og skjær de i små staver. Kutt stangsellerien i skiver. Rens [...]
Dette trenger du til 1 porsjon: 1 liten squash 1 gulrot 1/4 brokkoli 1 ss gresskarkjerner 8 cherrytomater 5 oliven fersk persille eller basilikum 1 ss olivenolje litt sitronsaft salt og pepper Slik gjør du det: Skjær squash og gulrot i strimler med en spiralizer eller en potetskreller. Kutt brokkolien i små biter. Del tomatene [...]
Dette trenger du: 3 dl superris (bare bra, Toro) 1 avokado 4 tomater 3 vårløk 2 håndfuller grønnkål ev. spinat 1/2 brokkoli Slik gjør du det: Kok super risen som anvist på pakken. Kutt avokado, brokkoli, tomater og vårløk i passe biter. Ha i en salatbolle sammen med grønnkål. La super risen avkjøles litt, før [...]
Mandag: Hjemmelaget tomatsuppe Mandagen starter vi magert med Hjemmelaget tomatsuppe . Dette er en kjapp, billig og sunn middag. Vend gjerne inn en pose babyspinat rett før servering for en ekstra næringsrik suppe. Spinat inneholder nesten ikke kalorier, men er utrolig næringsrik; en god kilde til kostfiber, folat, C vitamin, magnesium, vitamin E og kobber [...]
Dette trenger du til 1 porsjon: 200 gram lettsaltet torsk 150 gram grønnkål 50 gram aspargesbønner 1 ss extra virgin olivenolje salt og pepper sitronsaft 10 grovhakkede mandler Slik gjør du det: Kok opp vann i en kjele, legg fiskefileten i, kok opp. Ta av platen og la fisken trekke i 8-10 minutter. Stek grønnkål [...]
Chilli sin carne Chilli sin carne (chilli uten kjøtt) er den vegetariske utgaven av chilli con carne. Dette er rask, sunn og billig hverdagsmat. Dette trenger du: 1 løk i små terninger 1 ss rapsolje 3 fedd hvitløk 0,25 til 0,5 chilli finhakket (etter smak) 2 ss tomatpure 1 ts spisskummin 1 ts paprikapulver 0,5 [...]
