Hjemmelaget tomatsalsa

Dette trenger du: 4 stk smaksrike tomater, kuttet i terninger 1 fedd hvitløk, finhakket 3 stk vårløk, finhakket 1 stk rød chili, med eller uten frø etter smak, fin hakket 1/2 rødløk, finhakket saften av 1 lime salt og pepper 2 ss extra virgin olivenolje frisk koriander, hakket frisk persille, hakket eventuelt litt sukker Slik [...]

Av | 16. februar 2019|Kvelds, Lunsj, Middag, Oppskrifter, Vegan, Vegetar|0 kommentarer

Hjemmelaget guacamole

Dette trenger du: 2 stk avocado 1 ss vårløk, finhakket 2 ts rød chilli, finhakket 1 fedd hvitløk, finhakket saften av 1/2 lime salt og pepper Slik gjør du det: Del avocadoene i to, og fjern steinene. Ta ut avocadokjøttet og mos med en gaffel. Bland inn de øvrige ingrediensene. Smak til med salt og [...]

Av | 15. februar 2019|Middag, Oppskrifter, Vegan, Vegetar|0 kommentarer

Ovnstekte rødbeter og gulrøtter

Dette trenger du: 400 gram rødbeter, skrelt, i båter. 200 gram gulrøtter, skrelt og delt i store staver. 1 ss rapsolje. 1 ss olivenolje. saften av 1/2 sitron. salt og pepper. Slik gjør du det: Varm stekeovnen til 200 grader. Legg rødbeter i en ildfast form, vend inn en spiseskje rapsolje. Stek i ca. 10 [...]

Av | 15. februar 2019|Middag, Oppskrifter|1 kommentar

Brokkolisalat

Dette trenger du: 2 brokkoli, i små buketter 1 rødløk, i tynne båter 1 dl valnøtter, grovt hakket 1 dl rosiner 3 ss extra virgin olivenolje 1 ss eplecidereddik/hvitvinsedikk 1 ts honning 1 hvitløksfedd, fin hakket salt og pepper Slik gjør du det: Bland olivenolje, eddik, honning, hvitløk, salt og pepper sammen til en dressing. [...]

Av | 15. februar 2019|Lunsj, Middag, Oppskrifter, Vegan, Vegetar|1 kommentar

Kyllingsuppe

Dette trenger du: 1 liter kyllingkraft. 500 gram kylling i passende biter 150 gram aromasopp 4 fedd hvitløk 5 gulrøtter i små staver 1 brokkoli i små buketter 1 purreløk i ringer 1 pose babyspinat 3 dl bløtlagte og kokte byggryn, ev byggris urter etter smak salt og pepper Slik gjør du det: Stek grønnsakene [...]

Av | 15. februar 2019|Lunsj, Mat og mer, Middag, Ned i vekt, Oppskrifter|1 kommentar

Ertesuppe

Dette trenger du: 500 gram tørkede erter Svineknoke, ca. 1 kg Vann 1 løk, fin hakket 1 til 2 purre, i ringer 4 gulrøtter, i terninger 1 sellerirot, i terninger 3 laubærblad salt og pepper Slik lager du ertesuppe: Legg ertene i bløt kvelden i forveien. Tilsett gjerne et par ss eplecideredikk i vannet. Neste [...]

Av | 14. februar 2019|Mat og mer, Middag, Ned i vekt, Oppskrifter|0 kommentarer

Slik koker du kraft

Kraft er ikke bare en trend, men en eldgammel mattradisjon med mange helsefordeler, ikke minst er det bærekraftig mat. Kraft er proppfull av aminosyrer og mineraler som et moderne kosthold bestående av mye prosessert og hurtig laget mat fort kan inneholde for lite av. Kraft er kanskje den beste naturlige kilden vi har til kollagen [...]

Av | 13. februar 2019|Mat og mer, Middag, Oppskrifter|0 kommentarer

Grov pai med fetaost og soltørket tomat

Dette trenger du: 250 gram sammalt fint byggmel eller havremel 2 egg salt 1 ss nøytral olje, raps eller oliven 1 rødløk, i skiver 250 gram spinat, grovt hakket 2 fedd hvitløk 6 soltørkede tomater, i biter 100 gram fetaost, i terninger 4 egg salt og pepper friske krydderurter, f.eks basilikum eller persille Slik gjør [...]

Av | 5. februar 2019|Kvelds, Lunsj, Mat og mer, Middag, Oppskrifter|0 kommentarer

Blomkålsuppe

Dette trenger du:  1 løk hakket 1/2 ss olivenolje eller rapsolje 2 små blomkålhoderi buketter 1/2 stor purre i biter 1 liter grønnsaksbuljong 1 boks kikerter, skylt godt og avrent litt persille                   Næringsrik og rask middag                  Slik gjør du det: Ha alle ingrediensene [...]

Av | 5. februar 2019|Kvelds, Lunsj, Middag, Oppskrifter|0 kommentarer