Hjemmelaget tomatsalsa

Dette trenger du: 4 stk smaksrike tomater, kuttet i terninger 1 fedd hvitløk, finhakket 3 stk vårløk, finhakket 1 stk rød chili, med eller uten frø etter smak, fin hakket 1/2 rødløk, finhakket saften av 1 lime salt og pepper 2 ss extra virgin olivenolje frisk koriander, hakket frisk persille, hakket eventuelt litt sukker Slik [...]

Av | 16. februar 2019|Kvelds, Lunsj, Middag, Oppskrifter, Vegan, Vegetar|0 kommentarer

Salat på glass

Salat på glass er en fin måte å få i seg sunn mat på farten, eller sørge for at salaten holder seg frisk til lunsj. Legger du salaten gradvis med dressingen nederst holder den seg sprø og crispy til lunsj. Rist glasset før du spiser salaten, så dressingen fordeler seg i salaten eller ha den [...]

Av | 16. februar 2019|Kvelds, Lunsj, Oppskrifter, Vegan, Vegetar|0 kommentarer

Hjemmelaget guacamole

Dette trenger du: 2 stk avocado 1 ss vårløk, finhakket 2 ts rød chilli, finhakket 1 fedd hvitløk, finhakket saften av 1/2 lime salt og pepper Slik gjør du det: Del avocadoene i to, og fjern steinene. Ta ut avocadokjøttet og mos med en gaffel. Bland inn de øvrige ingrediensene. Smak til med salt og [...]

Av | 15. februar 2019|Middag, Oppskrifter, Vegan, Vegetar|0 kommentarer

Brokkolisalat

Dette trenger du: 2 brokkoli, i små buketter 1 rødløk, i tynne båter 1 dl valnøtter, grovt hakket 1 dl rosiner 3 ss extra virgin olivenolje 1 ss eplecidereddik/hvitvinsedikk 1 ts honning 1 hvitløksfedd, fin hakket salt og pepper Slik gjør du det: Bland olivenolje, eddik, honning, hvitløk, salt og pepper sammen til en dressing. [...]

Av | 15. februar 2019|Lunsj, Middag, Oppskrifter, Vegan, Vegetar|1 kommentar

ONE POT VEGETAR

Dette trenger du: 2 bokser limser, skylt godt i vann 1 rødløk, i små terninger 2 gulrøtter, små terninger 3 stilker stangselleri 1 liten squash 8 soltørkede tomater, i små biter 1 rød paprika 400 gram hermetiske tomater 2 ss tomatpure 8 dl grønnsakskraft/buljong 1 dl melk 2 ts worcester saus basilikum eller annet krydder [...]

Av | 23. januar 2019|Lavkalori, Middag, Oppskrifter, Vegan, Vegetar|0 kommentarer

Squash- og gulrotpasta

Dette trenger du til 1 porsjon: 1 liten squash 1 gulrot 1/4 brokkoli 1 ss gresskarkjerner 8 cherrytomater 5 oliven fersk persille eller basilikum 1 ss olivenolje litt sitronsaft salt og pepper Slik gjør du det: Skjær squash og gulrot i strimler med en spiralizer eller en potetskreller. Kutt brokkolien i små biter. Del tomatene [...]

Av | 20. januar 2019|Lavkalori, Lunsj, Ned i vekt, Oppskrifter, Vegan, Vegetar|0 kommentarer

CHILLI SIN CARNE

Chilli sin carne Chilli sin carne (chilli uten kjøtt)  er den vegetariske utgaven av chilli con carne. Dette er rask, sunn og billig hverdagsmat. Dette trenger du: 1 løk i små terninger 1 ss rapsolje 3 fedd hvitløk 0,25 til 0,5 chilli finhakket (etter smak) 2 ss tomatpure 1 ts spisskummin 1 ts paprikapulver 0,5 [...]

Av | 14. januar 2019|Middag, Ned i vekt, Oppskrifter, Vegan, Vegetar|0 kommentarer

Bønnegryte

Dette trenger du til bønnegryte: 1 ss rapsolje 2 rødløk 3 gulrøtter 1/2 purre 6 fedd hvitløk 2 ss tomatpure 5 dl grønnsakskraft/buljong 1 boks hermetiske tomater 3 bokser sorte bønner 2 ts chillipulver 2 ts worcestersaus salt og pepper Slik lager du bønnegryte: Kutt rødløken og purren i passende biter. Skrell gulrøttene og skjær [...]

Av | 11. januar 2019|Lunsj, Mat og mer, Middag, Ned i vekt, Oppskrifter, Vegan, Vegetar|0 kommentarer