Dette trenger du: 4 stk smaksrike tomater, kuttet i terninger 1 fedd hvitløk, finhakket 3 stk vårløk, finhakket 1 stk rød chili, med eller uten frø etter smak, fin hakket 1/2 rødløk, finhakket saften av 1 lime salt og pepper 2 ss extra virgin olivenolje frisk koriander, hakket frisk persille, hakket eventuelt litt sukker Slik [...]
Salat på glass er en fin måte å få i seg sunn mat på farten, eller sørge for at salaten holder seg frisk til lunsj. Legger du salaten gradvis med dressingen nederst holder den seg sprø og crispy til lunsj. Rist glasset før du spiser salaten, så dressingen fordeler seg i salaten eller ha den [...]
Dette trenger du: 2 stk avocado 1 ss vårløk, finhakket 2 ts rød chilli, finhakket 1 fedd hvitløk, finhakket saften av 1/2 lime salt og pepper Slik gjør du det: Del avocadoene i to, og fjern steinene. Ta ut avocadokjøttet og mos med en gaffel. Bland inn de øvrige ingrediensene. Smak til med salt og [...]
Dette trenger du: 2 brokkoli, i små buketter 1 rødløk, i tynne båter 1 dl valnøtter, grovt hakket 1 dl rosiner 3 ss extra virgin olivenolje 1 ss eplecidereddik/hvitvinsedikk 1 ts honning 1 hvitløksfedd, fin hakket salt og pepper Slik gjør du det: Bland olivenolje, eddik, honning, hvitløk, salt og pepper sammen til en dressing. [...]
Dette trenger du: 2 bokser limser, skylt godt i vann 1 rødløk, i små terninger 2 gulrøtter, små terninger 3 stilker stangselleri 1 liten squash 8 soltørkede tomater, i små biter 1 rød paprika 400 gram hermetiske tomater 2 ss tomatpure 8 dl grønnsakskraft/buljong 1 dl melk 2 ts worcester saus basilikum eller annet krydder [...]
Dette trenger du: 2 løk 4 gulrøtter 4 stangselleri 1/2 purre 4 hvitløksfedd 1 ss rapsolje 10 dl ferdigblandet buljong 1 boks hermetiske tomater 2 bokser røde linser 2 ss tomatpure pepper 1 ts chilipulver Slik gjør du det: Fin hakk løken, skrell gulrøttene og skjær de i små staver. Kutt stangsellerien i skiver. Rens [...]
Dette trenger du til 1 porsjon: 1 liten squash 1 gulrot 1/4 brokkoli 1 ss gresskarkjerner 8 cherrytomater 5 oliven fersk persille eller basilikum 1 ss olivenolje litt sitronsaft salt og pepper Slik gjør du det: Skjær squash og gulrot i strimler med en spiralizer eller en potetskreller. Kutt brokkolien i små biter. Del tomatene [...]
Chilli sin carne Chilli sin carne (chilli uten kjøtt) er den vegetariske utgaven av chilli con carne. Dette er rask, sunn og billig hverdagsmat. Dette trenger du: 1 løk i små terninger 1 ss rapsolje 3 fedd hvitløk 0,25 til 0,5 chilli finhakket (etter smak) 2 ss tomatpure 1 ts spisskummin 1 ts paprikapulver 0,5 [...]
Dette trenger du for å lage rødbetburger: 4 store rødbeter 1 løk 2 fedd hvitløk 3 ss olivenolje 1,5 ss balsamicoeddik 1 egg 2 dl knuste havregryn 1 ss potetmel 1/4 ts chilliflak salt og pepper salat og tzatziki til servering Slik gjør du det: skrell rødbetene og del i biter. Rens og del løken [...]
Dette trenger du til bønnegryte: 1 ss rapsolje 2 rødløk 3 gulrøtter 1/2 purre 6 fedd hvitløk 2 ss tomatpure 5 dl grønnsakskraft/buljong 1 boks hermetiske tomater 3 bokser sorte bønner 2 ts chillipulver 2 ts worcestersaus salt og pepper Slik lager du bønnegryte: Kutt rødløken og purren i passende biter. Skrell gulrøttene og skjær [...]
