Ovnsbakte rødbeter

Dette trenger du:

  • 450 gram rødbeter ferske eller frosne
  • 1 ss extra virgin olivenolje
  • salt

Slik gjør du det:

  1. Ha rødbetene i en ildfast form, drypp over 1 ss olivenolje og ta over litt salt.
  2. Bak dem i ovnen i ca. 20 minutter hvis de er tinte, ca. 25 minutter for frosne.

Linser:

Dette trenger du:

  • 2 bokser linser
  • 1 rødløk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 ts sennep
  • 4 ss extra virgirn olivenolje
  • Sitron
  • pepper

Slik gjør du det:

  1. Skyll linsene godt i et dørslag
  2. Hakk hvitløk og løk
  3. Lag dressing av sennep, hvitløk og olivenolje
  4. Bland linser, rødløk og dressing
  5. smak til med pepper

Server med ovnsbakt kalkunfilet.

Næringsinnhold:

Rødbeter inneholder 49 kcal per 100 gram og 1 ss olivenolje gir 89 kcal, rødbeter med olje gir da omtrent 68 kcal per 100 gram. Linsesalaten gir 125 kcal per 100 gram og kalkunfilet stekt uten fett gir 113 kcal per 100 gram. Server gjerne med litt blandet salat eller kokt brokkoli.