Lag saltlake

Det første du trenger å gjøre er å lage en saltlake. Det gjør du enkelt ved å koke opp 1 liter vann med 2 ss salt. Avkjøl væsken før du bruker den videre.

Sylteagurk

Dette trenger du:

• 1 liter saltlake
• ca. 10 små agurker

Slik gjør du det:

Skyll agurkene godt og legg dem i et norgesglass. Helt over saltlake, pass på at alle agurkene er godt uner vann. Ikke sett på lokk, men legg over et kjøkkenhåndkle eller lignende. La glasset stå i romtemperatur i 3 til 5 dager. Tett glasset og sett det i kjøleskapet for videre lagring.

Syltet rødløk

Dette trenger du:

• 1 liter saltlake
• 6 rødløk

Slik gjør du det:

Skrell løken og kutt den i ringer. Legg løken på et stort glass. Hell over saltlake, sørg for at all løken er dekket av saltlake.  La det stå i romtemperatur i 3 til 5 dager, dekk med kjøkkenhåndkle. Etter 3 til 5 dager setter du det i kjøleksapet.

Et lite tips

Det er veldig viktig at alle grønnsakene er under vann, dette er for å unngå mugg. Et lite tips for å sørge for at grønnsakene holder seg under væsken er å bruke et kålblad, legg kålbladet over grønnsakene og sørg for at det dekker alle.

Eventuelt kan du bruke et glass eller en sten over her igjen, som lodd for å være sikker på at ikke noe flyter opp. Man får også kjøpt krukker og lodd spesielt tilpasset å fermentere.