Dette trenger du til 1 porsjon:

  • 1 liten squash
  • 1 gulrot
  • 1/4 brokkoli
  • 1 ss gresskarkjerner
  • 8 cherrytomater
  • 5 oliven
  • fersk persille eller basilikum
  • 1 ss olivenolje
  • litt sitronsaft
  • salt og pepper

Slik gjør du det:

  1. Skjær squash og gulrot i strimler med en spiralizer eller en potetskreller.
  2. Kutt brokkolien i små biter.
  3. Del tomatene i to.
  4. Bland grønnsaker, olivenolje, gresskarkjerner og sitronsaft sammen.
  5. Smak til med salt og pepper.

Næringsinnhold:

Hele retten inneholder 323 kcal. Du kan med fordel servere bønner eller linser til.